• 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) coco fresco ralado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco seco
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • Recheio
  • ½ xícara (chá) de ameixa seca sem caroço
  • Cobertura
  • 2 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
Torta de coco

Torta de coco

 

Modo de Preparo:

Em um bowl, coloque os ovos e bata um pouco. Acrescente o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e a baunilha. Leve para assar por 20 minutos em forno médio, pré aquecido.
Bata as claras em neves com açúcar até que fique em ponto de merengue.
Cubra a torta assada e volte ao forno por mais 5 minutos.