• 1 picanha (ou alcatra) com 0,9 kg a 1,2 kg
  • 70 g de sal fino
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Picanha de Sol

 

Veja como fazer Picanha de Sol :

 

 

Picanha de Sol

Picanha de Sol

 

modo de preparo

 

1º – Com o auxílio de uma faca, faça 2 ou 3 cortes na parte da gordura da carne e esfregue o sal por toda peça.

2º – Coloque numa assadeira e deixe descansando por 24 horas. OBS: durante este tempo vire a peça pelo menos 2 vezes.

3º – Lave a picanha (ou alcatra) e deixe escorrendo por 30 minutos.

4º – Em seguida coloque a carne numa embalagem plástica e leve ao freezer por 10 horas.

5º – Retire a carne do freezer, deixe descongelar para fatiar. Depois é só levar para a grelha com um pouco de manteiga de garrafa, virar dos dois lados e servir a seguir